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Cupcakes para Vampiros

Posted in Comida y Bebida with tags , , , , , , , , , , on mayo 22, 2013 by Morning Kryziz Bonny

Imagen de Sugadeaux Cupcakes

Ingredientes Cupcakes:

1/4 taza de leche entera
1/4 taza helado de coco derretido
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 1/3 (110g aprox) barras delgadas de mantequilla sin sal
3/4 taza de azúcar
1 taza de Harina
1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
1 pizca de sal
2 huevos
Cupcake Holders (papeles de cupcakes) Personalmente recomiendo que uses cupcake holders color rojo o negro en caso de que se escurra un poco del relleno.
En total se harán de 12 a 15 cupcakes aprox.
Ingredientes Relleno:
1 taza de helado de vainilla o coco derretido (o del sabor de tu agrado)
1/2 lata de 3 leches, la lechera. (si no encuentras mezcla leche condensada, leche evaporada y la lechera o crema de leche)
1/2 taza de leche de coco
1/2 taza de jarabe de chocolate
Colorante rojo.
Palillos chinos para ayudarte a perforar el cupcake.
Betún.
Usa una dulla o manga de repostería para que te queden más estéticos. Decora cuando se hayan congelado por completo o el betún se manchará con el relleno
Aquí hay un video para hacer “Buttercream” que es un betún muy manejable. También puedes comprar betún ya hecho en el super.
Decoración:

1/4 de taza de Jarabe de Maíz

1 cucharadita de Crema de cacahuate

Colorante rojo, azul y amarillo

Palillo chino (para ayudarte a hacer las mordidas)
(esta de hecho es una receta que también puedes usar como sangre comestible para otros proyectos)
Realización Cupcakes:
Pon tu horno a 180 grados centígrados.
Derrite el helado necesario, mezcla con la leche entera y la vainilla.
Crema la mantequilla con el azúcar (haz una mezcla homogénea) puedes usar la batidora (o usa un tenedor)
Agrega los huevos a la mantequilla y vuelve a mezclar.
Mezcla tu harina con la sal y el polvo para hornear. Cuando esté lista, agrega la mitad a la mantequilla y sigue moviendo.
Agrega la mezcla de helado y leche, cuando esté homogénea agrega la otra mitad de harina que te sobró.
Coloca en sus papeles y moldes (que estén bien untados de mantequilla) y recuerda solo llenar hasta la mitad (ya que si no se inflarán y saldrán del molde)
Mete al horno por 20 minutos. Comprueba con un palillo que no estén crudos por dentro (debe salir limpio)
Deja enfriar.
Elaboración Relleno:
Mezcla todo bien. Agrega suficiente colorante para que luzca como sangre y pon en un recipiente en el que se te facilite servir.
Para rellenar los cupcakes ayúdate de un palillo chino o un palito de brochetas y haz agujeros profundos en todos los cupcakes, mientras más agujeros, más helado tendrán. Sólo no te emociones y los destroces.
Saca los cupcakes de sus moldes (no de sus papeles)
Poco a poco vierte el relleno (que debe estar líquido) en los agujeritos, deja que bajen poco a poco y vuelve a rellenar.
Cuando todos estén rellenos colócalos en el congelador. Espera 5 min, sácalos y vuelve a verter la mezcla. Repite 2 o 3 veces más o hasta que la termines. Tienes que calcular cuánto relleno tienen ya que pasarte podría hacer que se deformen o deshagan.
Coloca de nuevo en el congelador por 10 min.
Betún y decoración:
Después de decorar a tu gusto con la dulla será tiempo para hacer las mordidas de vampiro.
Para hacer la mezcla vas a poner el jarabe de maíz y la crema de cacahuate juntos y vas a mezclar. Luego vas a agregar 6 gotas de colorante rojo, 3 amarillo y una azul.
Finalmente con un palito chino hunde el palito la mezcla de sangre y haz cada incisión en el betún.
*yo recomiento guardar en el congelador y descongelar de 5 a 10 min antes de comerlos para que el relleno se sienta como helado y no se deformen.

Imagen de BakingBites.com

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